Tagliata di manzo Foto: Joel Wåreus

Tagliata di manzo, parmigiano, rucola e balsamico

13 röster 9 ingredienser | 30 minuter
Stekt biff med parmesanost, rucola och balsamvinäger. En Italiensk klassiker. Ur Stefanos Italia.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Salta och peppra biffarna och stek dem i 2 msk olja och smöret till en kärntemperatur på 49 grader (eller enligt egen smak). Låt köttet vila i 3 minuter.
  • 2. Skölj rucolabladen och blanda med resten av oljan samt salt och peppar.
  • 3. Skiva biffstekarna och lägg upp på tallrikar. Strö över rucolablad och droppa på balsamvinäger.
  • 4. Avsluta med att hyvla över parmesanost och strö lite flingsalt över köttet.

Receptet är från: