Tagliata di manzo, parmigiano, rucola e balsamico
Betyg: 3.78 av 5
40 röster
30 min
Medel
Recept av
Stefano Catenacci
Från
Kokbok
Annons
Stekt biff med parmesanost, rucola och balsamvinäger. En Italiensk klassiker. Ur Stefanos Italia.
Foto: Joel Wåreus
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
4 stbiffstekar, á 200 gram
-
4 mskolivolja, extravergine
-
50 gsmör
-
100 gruccola
-
salt
-
1 stsvartpeppar, malen
-
4 mskbalsamvinäger
-
100 gparmesanost, i bit
-
flingsalt
Annons
Gör så här
-
1. Salta och peppra biffarna och stek dem i 2 msk olja och smöret till en kärntemperatur på 49 grader (eller enligt egen smak). Låt köttet vila i 3 minuter.
-
2. Skölj rucolabladen och blanda med resten av oljan samt salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Skiva biffstekarna och lägg upp på tallrikar. Strö över rucolablad och droppa på balsamvinäger.
-
4. Avsluta med att hyvla över parmesanost och strö lite flingsalt över köttet.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.78 av 5 (40 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
