Hem / Recept / Systrarna Eisenmans jordgubbsglass

Systrarna Eisenmans jordgubbsglass

Betyg: 3.77 av 5
214 röster
30 min
Medel

Supergod och fräsch jordgubbsglass som du kan göra både med och utan glassmaskin. Utan glassmaskin ska glassen frysas i 3-4 timmar. Receptet kommer från boken ”Sommarens söta”, Bonnier Fakta

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port
  • 7 dl
    Jordgubbar
  • 1 dl
    strösocker
  • 2 st
    ägg, gulan
  • 3 dl
    mjölk
  • 1 tsk
    vaniljsocker
  • 1 nypa
    salt
  • 2 dl
    vispgrädde

Gör så här

  1. 1. Mixa jordgubbarna till en grov puré.
  2. 2. Lägg hälften av purén i en tjockbottnad kastrull med 1/2 dl socker. Koka upp och rör tills allt socker har löst sig. Ställ kastrullen åt sidan och låt svalna.
  3. 3. Vispa resten av sockret och äggulorna ljust och poröst.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Värm mjölken tills den sjuder. Vispa ner ägg- och sockersmeten och fortsätt sjuda på svag värme under omrörning tills krämen tjocknar. Den får inte koka upp!
  6. 5. Ta kastrullen från värmen och låt svalna något.
  7. 6. Rör ner båda jordgubbspuréerna i glasskrämen. Tillsätt vaniljsocker och salt och blanda sist i grädden.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. För att göra glass i frysen: Häll krämen i en form och ställ i frysen. Rör om var tjugonde minut i 3–4 timmar.
  10. 8. I glassmaskin: Låt krämen kallna övertäckt i kylskåp i några timmar. Följ sedan instruktionerna för glassmaskinen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.77 av 5 (214 röster)

Frågor, tips och kommentarer