Syrlig avokadopasta med edamamebönor

Name: Syrlig avokadopasta med edamamebönor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: citron(er); pasta; limefrukter; edamamebönor; basilika; parmesanost; avokado; vitlöksklyfta(or); olivolja; chilifrukt; salt; svartpeppar

70 röster

30 min

Medel

Recept av Sanna Björnberg

Från Tasteline

Annons

Supergod och krämig avokadopasta med edamamebönor. Perfekt vardagspasta!

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Avokadokräm

1/2 st

citron(er), skal och saft
1/2 st

limefrukter, skal och saft
1 kruka

basilika
2 st

avokado
1 st

vitlöksklyfta(or)
1/2 dl

olivolja
1/2 st

chilifrukt, liten, efter smak
salt
svartpeppar

Tillbehör

400 g

pasta
250 g

edamamebönor, skalade (sojabönor)
50 g

parmesanost, riven

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Avokadokräm: Tvätta lime och citron. Riv skal och pressa ur saft. Lägg hälften av basilikan i en mixer tillsammans med avokado, lime, citron, finhackad vitlök och olivolja.
Klar

2. Mixa till en slät kräm. Tillsätt därefter finhackad chili, salt och peppar.
Klar

3. Tillbehör: Koka pastan. Lägg i edamamebönorna i pastavattnet ca en halv minut innan pastan är klar. Sila av pastan och bönorna och blanda samman med avokadokrämen.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Lägg upp pastan på ett fat och strö över riven parmesan och resten av basilikabladen.
Klar

5. Servera gärna tillsammans med en god sallad.