sweeto potatoe pite, sötpotatispaj Foto: Malin Randeniye

Sweet potatoe pie med kanel och muskot

9 röster 8 ingredienser | 1 timme
Det här är en efterrättspaj som är vanlig i USA, speciellt vid Thanksgiving. Kanelen och muskoten ger den där härligt höstliga känslan. 8-10 bitar. Recept från boken “Roten till allt gott”, Votum förlag.

Ingredienser

Fyllning

Botten

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 175 °C.

Fyllning

  • 1. Skala och tärna sötpotatisen och koka den helt mjuk i osaltat vatten.
  • 2. Häll av vattnet och mixa sötpotatisen slät.
  • 3. Knäck äggen i en skål och tillsätt några skedar av sötpotatis och blanda om.
  • 4. Tillsätt några skedar till och blanda om. Nu är äggen tempererade och kan blandas med resten av sötpotatisen.
  • 5. Blanda äggsmeten med resten av sötpotatisen, sirap, kanel och muskot.

Botten

  • 1. Mixa alla ingredienser till pajbotten i en matberedare och klä en pajform med degen.
  • 2. Klä kanterna med aluminiumfolie och nagga botten.
  • 3. Förgrädda pajskalet i 10 minuter.
  • 4. Ta bort folien och fyll pajskalet med sötpotatisfyllningen.
  • 5. Grädda pajen i mitten av ugnen i 25–30 minuter.
Recept:
Malin Randeniye

Receptet är från: