Hem / Recept / Svecia med citroncreme, friterade örter och svartpepparbrioche

Svecia med citroncreme, friterade örter och svartpepparbrioche

Betyg: 0 av 5
0 röster
45 min
Medel
Medlemsrecept

Servera osten i stavar eller tärningar med tillbehören.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 1 st
    Svecia, Smakstyrka 9-11
  • 100 g
    örter, färska, till exempel bladpersilja, basilika, dragon

Bröd

  • 3 dl
    vetemjöl
  • 1 tsk
    svartpeppar, grovmalen
  • 1/2 tsk
    salt
  • 100 g
    smör
  • 12 g
    jäst
  • 1 msk
    vatten
  • 2 st
    ägg

Citroncrème

  • 3 st
    ägg
  • 2 dl
    strösocker
  • 2 stänk
    citron(er), det finrivna skalet
  • 1 dl
    citronsaft, färskpressad
  • 100 g
    smör

Gör så här

  1. 1. Receptet kommer från Ostfrämjandet.
  2. 2. Citroncrème: Vispa ihop ägg ock socker. Tillsätt citronsaft och citronskal. Ställ det i vattenbad och vispa tills det blir tjockt. Vispa i smöret och låt det kallna.
  3. 3. Briochebröd: Rosta pepparn lätt i en stekpanna så att aromen kommer fram.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Lägg mjöl, peppar, salt och smöret skuret i skivor i en bunke. Finfördela smöret i mjölet med fingrarna.
  6. 5. Rör ut jästen i vattnet. Rör ner jäst och ägg i mjölblandningen och arbeta degen blank och smidig.
  7. 6. Klä en hög metallburk, till exempel en kaffeburk, med smörat papper som är några centimeter högre än burken. Forma degen till en bulle och lägg ner den i burken.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Låt dgen jäsa till tre gånger sin storlek. Grädda i 175° cirka 25 minuter. Fritera örterna. Skiva brödet och rosta det i salamander.
  10. 8. Servera osten i stavar eller tärningar med tillbehören.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom