Svartvinbärssorbet med enbär
Betyg: 2 av 5
1 röst
1 tim
Medel
Recept av
Elisabeth Johansson
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Det går bra att göra sorbet utan glassmaskin om man använder bär som har mycket pektin, som t ex vinbär. Pektinet ger sorbeten en krämig och bra konsistens. Vin: Graham’s Six Grapes Reserve, 69 kr (375 ml), Portugal, 8045, port söt. Stajling: Elisabeth Johansson. Vintips: Mikael Mölstad
Foto: Malin Hoelstad
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
6
port
-
2.5 dlvatten
-
1 dlströsocker
-
5 stenbär, stötta i mortel
-
2 dlsvartvinbärsgelé, (mixade och passerade svarta vinbär)
-
3 mskgin
-
vinbär, färska till garnering
Gör så här
-
1. Koka upp vatten, socker och enbär.
-
2. Låt lagen svalna, sila den och blanda med svartvinbärspuré och gin.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Frys in sorbeten i en rostfri bunke, vispa varje timme med en ballongvisp tills sorbeten fryst och fått en fin konsistens. Eller använd glassmaskin, då behöver man inte vispa.
-
4. Lägg upp i portionsskålar och garnera med färska vinbär.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2 av 5 (1 röst)
