Hem / Recept / Svartvinbärssorbet med enbär

Svartvinbärssorbet med enbär

Betyg: 2 av 5
1 röst
1 tim
Medel

Det går bra att göra sorbet utan glassmaskin om man använder bär som har mycket pektin, som t ex vinbär. Pektinet ger sorbeten en krämig och bra konsistens. Vin: Graham’s Six Grapes Reserve, 69 kr (375 ml), Portugal, 8045, port söt. Stajling: Elisabeth Johansson. Vintips: Mikael Mölstad

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port
  • 2.5 dl
    vatten
  • 1 dl
    strösocker
  • 5 st
    enbär, stötta i mortel
  • 2 dl
    svartvinbärsgelé, (mixade och passerade svarta vinbär)
  • 3 msk
    gin
  • vinbär, färska till garnering

Gör så här

  1. 1. Koka upp vatten, socker och enbär.
  2. 2. Låt lagen svalna, sila den och blanda med svartvinbärspuré och gin.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Frys in sorbeten i en rostfri bunke, vispa varje timme med en ballongvisp tills sorbeten fryst och fått en fin konsistens. Eller använd glassmaskin, då behöver man inte vispa.
  5. 4. Lägg upp i portionsskålar och garnera med färska vinbär.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer