Hem / Recept / Svamprisotto med Västerbottensost

Svamprisotto med Västerbottensost

Betyg: 3.44 av 5
9 röster
30 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 4 dl
    avorioris
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 250 g
    Svamp
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 l
    vatten
  • 1.5 msk
    kycklingfond, koncentrerad
  • 1 dl
    västerbottensost
  • 2 msk
    olivolja
  • salt
  • vitpeppar

Gör så här

  1. 1. Använd kantareller, Karljohan eller färska champinjoner. Ansa och skär svampen i inte alltför små bitar. Koka upp en liter vatten och smaksätt det med koncentrerad kycklingfond.
  2. 2. Hacka och fräs löken med olivoljan i en kastrull. Vänd ner svampen och fräs ytterligare ett par minuter så att svampen hinner ånga av.
  3. 3. Tillsätt ris och pressa i vitlöksklyftan. Sänk värmen och späd med någon deciliter buljong och låt det koka in under omrörning.
  4. 4. Fortsätt sedan med mer buljong som får koka in i omgångar. Glöm inte att röra i kastrullen så risblandningen inte sätter sig i botten.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. När all buljong tillsatts är det bara att lägga på lock och vänta i cirka 15 minuter.
  7. 6. Riv västerbottensosten. Rör ner osten och krydda med salt och vitpeppar. Tänk på att osten är salt i sig, så smaka först och salta sedan.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.44 av 5 (9 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom