Svamp och potatispaj

Gör så här

1. Klar
   1. Koka potatisen, riv selleri, hacka löken och svampen.
2. Klar
   2. Låt potatisen rinna av, och tilsätt 25 g smör och 4 msk mjölk och arbeta samman potatisen till mos. Krydda väl.
3. Klar
   3. Smält resten av smöret i en stor kasrull. Tillsätt selleri och lök och koka på svag värme tils löken är genomskinlig.
4. Klar
   4. Lägg i svamp och vitlök och koka i 5 min. Rör om då och då.
5. Klar
   5. Rör ut arrowroten med lite mjölk, späd med resten av mjölken och häll över svampen under omrörning.
6. Fortsättning efter annonsen
7. Klar
   6. Tillsätt persilja, timjan och citronsaft och smaka av med salt och peppar. Sjud på svag värme i 5 min.
8. Klar
   7. Häll upp blandningen i en ugnfast form. Bred ut potatismoset ovanpå och ställ formen under grillen tills allt är genomvarmt och potatismoset guldbrunt eller ställ formen i 200 grader varm ugn, ca 20 min.