Svamp och potatispaj

2 röster 12 ingredienser

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Koka potatisen, riv selleri, hacka löken och svampen.
  • 2. Låt potatisen rinna av, och tilsätt 25 g smör och 4 msk mjölk och arbeta samman potatisen till mos. Krydda väl.
  • 3. Smält resten av smöret i en stor kasrull. Tillsätt selleri och lök och koka på svag värme tils löken är genomskinlig.
  • 4. Lägg i svamp och vitlök och koka i 5 min. Rör om då och då.
  • 5. Rör ut arrowroten med lite mjölk, späd med resten av mjölken och häll över svampen under omrörning.
  • 6. Tillsätt persilja, timjan och citronsaft och smaka av med salt och peppar. Sjud på svag värme i 5 min.
  • 7. Häll upp blandningen i en ugnfast form. Bred ut potatismoset ovanpå och ställ formen under grillen tills allt är genomvarmt och potatismoset guldbrunt eller ställ formen i 200 grader varm ugn, ca 20 min.