Svamp och ädelostpaj

Name: Svamp och ädelostpaj
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: gul lök; smör; Svamp; mjöl; grädde; vatten; ägg; crème fraîche; ädelost; salt; peppar

13 röster

45 min

Medel

Annons

God paj fylld med svamp och toppad med ädelost! Jag använde kantareller, champinjoner och skogschampinjoner. Kan använda det man tycker är gott.

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Fyllningen

1 st

gul lök
3 dl

Svamp, så mycket man själv vill
3 dl

grädde
4 st

ägg
1/2 dl

crème fraîche
1/3 forpackning

ädelost, jag använde ädel grädde men det är valfritt
1 krm

salt
1 krm

peppar

Pajdegen

100 g

smör
2 dl

mjöl
2 msk

vatten

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 225 grader.
Klar

2. Blanda mjöl och smör med varandra till en grynig massa. Häll därefter i vattnet. Ställ kallt en stund.
Klar

3. Tryck sedan ut degen i formen, nagga och förgrädda i 10 min.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Fräs lök och svamp tills svampvätskan är borta. Tillsätt grädden och salta och peppra. Småkoka tills grädden har kokat in. Låt svalna.
Klar

5. Vispa ihop ägg och creme fraiche och blanda det sedan med svampblandningen. Lägg det i pajskalen och garnera med lite ädelost. Grädde ytterliga 10-15 min.