Hem / Recept / Surkål med korv och fläskkött

Surkål med korv och fläskkött

Betyg: 4.29 av 5
7 röster
45 min
Medel

På tyska ”sauerkraut” och på franska ”choucroute”. Ur Årstidernas kokbok (Norstedts).

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 500 g
    revbensstek, i skivor, eller grytbitar av gris
  • 1 kvist
    Timjan
  • 5 st
    enbär
  • 2 st
    gul lök(ar)
  • 3 st
    Morot
  • 500 g
    potatis(ar)
  • 1 burk
    surkål
  • 2 dl
    vitt vin, torrt (riesling)
  • 4 st
    korvar, goda
  • 1
    stark senap, till servering

Gör så här

  1. 1. Koka fläskköttet mört i en gryta med vatten. Skumma av när det har kokat upp.
  2. 2. Tillsätt kryddor, lök och morötter. Ta upp lök och morötter när de är mjuka.
  3. 3. Skala potatisen och koka den under tiden.
  4. 4. Häll kålen i en gryta tillsammans med vitt vin och eventuellt mer kryddor. Lägg korv, fläsk, grönsaker och potatis ovanpå.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Låt rätten småsjuda 20–30 minuter. Se till att det inte kokar torrt, tillsätt i så fall mer vin.
  7. 6. Servera direkt ur grytan eller på ett fat med en god stark senap till.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.29 av 5 (7 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom