Hem / Recept / Surdegsbröd med västerbottensost

Surdegsbröd med västerbottensost

Betyg: 4.14 av 5
14 röster
1 tim 30 min
Medel

Det här brödet passar jättebra till olika sorters pajer. Är man inte så förtjust i anis går det bra att utesluta det!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 8 dl
    vatten
  • 1/2 dl
    olivolja
  • 25 g
    jäst
  • 100 g
    surdeg
  • 1 tsk
    anis
  • 300 g
    västerbottensost
  • 4 dl
    rågsikt
  • 9 dl
    vetemjöl, special
  • 1 tsk
    salt

Gör så här

  1. 1. Värm vatten och olja fingervarmt, 37 grader, smula jästen i en bunke och slå den ljumma degvätskan över.
  2. 2. Tillsätt surdeg, anis och riven västerbottensost.
  3. 3. Arbeta sedan in de båda mjölsorterna. Häll sist i saltet.
  4. 4. Låt degen jäsa i 45 minuter.
  5. 5. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och arbeta igenom den väl.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Forma till ca 25 runda bollar, lägg upp dem på en plåt och jäs i ca 30 minuter.
  8. 7. Grädda i 225 grader i ca 20 minuter.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.14 av 5 (14 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom