Superenkel Gulaschsoppa

1 tim

Medel

Annons

Det här är en enkel och supergod gulaschsoppa med köttfärs som bas, vilket gör att den går snabbt att göra. Den blir bara godare om den får stå till sig vilket gör att den är perfekt att laga i förväg och ta med nedfryst till fjällstugan. Sedan tinar den på köksbänken medans du är ute i snön.

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

6 port

Gulaschsoppa

500 g

köttfärs
1 st

gul lök
2 klyfta

vitlök
5 st

potatis(ar), medelstora
1 st

röd paprika
3 msk

tomatpuré
3 bit

köttbuljongtärning(ar)
1 l

vatten
3 tsk

spiskummin, malen
1 tsk

paprikapulver
1 nypa

cayennepeppar
3 nypa

salt, jag använder havssalt, men vanligt salt går lika bra!
2 st

svartpeppar, malen, malen
3 droppe

olja, till stekning

Tillbehör

2 dl

crème fraîche, naturell

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Du kan börja med att hacka upp grönsakerna. Den gula löken ska vara finhackad, potatisen och paprikan hackas till 1cm stora bitar.
Klar

2. Under tiden hettar du upp en gryta, gärna gjutjärnsgryta, med oljan i. När grytan är riktigt het häller du i grönsakerna samt köttfärsen och pressar i vitlöken. Under omrörning ska den brynas några minuter, tills köttfärsen fått färg.
Klar

3. Därefter tillsätter du kryddorna och tomatpurén. Sedan häller du på hälften av vattnet och smular ner alla buljongtärningarna. Låt koka upp och tillsätt sedan resten av vattnet. Nu ska soppan koka i 20minuter, var noga med att se till att potatisen blir mjuk innan du serverar soppan.
Klar

4. Soppan klarar sig i stort sett själv nu, men kolla ändå till den och rör om med jämna mellanrum.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Servera soppan varm med en klick creme fraiche. Ett mjukt bröd, t.ex. surdegsbröd, är gott att ha till.
Klar

6. Smaklig måltid!