Hem / Recept / Stroganoff med rödlök, spenat och citron

Stroganoff med rödlök, spenat och citron

Betyg: 3.22 av 5
9 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

En supergod variant på den klassiska stroganoffen där det goda skavköttet får sätta smak på den här familjefavoriten. Att toppa med frisk citron är verkligen pricken över i:et i den här rätten.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Stroganoff

  • 1 st
    gul lök
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 250 g
    champinjoner
  • 480 g
    Renskav
  • 1 tsk
    paprikakrydda
  • 1 msk
    kalvfond, eller annan köttfond
  • 2 tsk
    dijonsenap
  • 1.5 dl
    vatten
  • 1.5 dl
    crème fraîche
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 70 g
    babyspenat
  • 1/2 st
    citron, skalet
  • 1/2 st
    Rödlök
  • 1/2 krukor
    persilja

Tillbehör

  • 4 port
    ris
  • 250 g
    morot
  • 70 g
    salladsmix

Gör så här

  1. 1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
  2. 2. Stroganoff: Skala och finhacka lök och vitlök och skiva champinjonerna. Stek skavköttet i olja på medelhög värme, köttet ska få färg, men inte koka. Stek köttet i omgångar för att undvika kokning. När köttet fått färg, tillsätt lök och champinjoner och stek ytterligare några min tills det mjuknar. Krydda med paprikakrydda och tillsätt köttfond, senap, vatten och creme fraiche. Låt det koka in och smaka av med salt och peppar.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Tillbehör: Skala och riv morötter och blanda med sköljd sallad. Lägg upp i en skål.
  5. 4. Stroganoff: Skölj spenat och citron. Skala och finstrimla rödlök och grovhacka persilja. Lägg upp stroganoffen på ett fat och blanda upp med spenaten. Strö över rödlök, rivet citronskal och persilja. Servera med ris och sallad.

Näringsvärde per portion

fett
19
g
protein
38
g
kolhydrater
62
g
energivärde
583
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.22 av 5 (9 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom