Stroganoff med rödlök, spenat och citron
Betyg: 3.22 av 5
9 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
En supergod variant på den klassiska stroganoffen där det goda skavköttet får sätta smak på den här familjefavoriten. Att toppa med frisk citron är verkligen pricken över i:et i den här rätten.
Foto & styling: Lisa Löwenborg
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Stroganoff
-
1 stgul lök
-
2 klyftorvitlök
-
250 gchampinjoner
-
480 gRenskav
-
1 tskpaprikakrydda
-
1 mskkalvfond, eller annan köttfond
-
2 tskdijonsenap
-
1.5 dlvatten
-
1.5 dlcrème fraîche
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
-
70 gbabyspenat
-
1/2 stcitron, skalet
-
1/2 stRödlök
-
1/2 krukorpersilja
Tillbehör
-
4 portris
-
250 gmorot
-
70 gsalladsmix
Gör så här
-
1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
-
2. Stroganoff: Skala och finhacka lök och vitlök och skiva champinjonerna. Stek skavköttet i olja på medelhög värme, köttet ska få färg, men inte koka. Stek köttet i omgångar för att undvika kokning. När köttet fått färg, tillsätt lök och champinjoner och stek ytterligare några min tills det mjuknar. Krydda med paprikakrydda och tillsätt köttfond, senap, vatten och creme fraiche. Låt det koka in och smaka av med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Tillbehör: Skala och riv morötter och blanda med sköljd sallad. Lägg upp i en skål.
-
4. Stroganoff: Skölj spenat och citron. Skala och finstrimla rödlök och grovhacka persilja. Lägg upp stroganoffen på ett fat och blanda upp med spenaten. Strö över rödlök, rivet citronskal och persilja. Servera med ris och sallad.
Näringsvärde per portion
fett
19
g
protein
38
g
kolhydrater
62
g
energivärde
583
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.22 av 5 (9 röster)
