Hem / Recept / Stekt vildandsbröst med svart risotto

Stekt vildandsbröst med svart risotto

Betyg: 3.55 av 5
11 röster
45 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 4 st
    vildand, bröst
  • 5 dl
    råris, svart
  • vatten
  • 2 dl
    vitt vin
  • 2 tärning
    hönsbuljong
  • 300 g
    kålrot
  • 50 g
    smör, + 50 g
  • parmesanost, hyvlad, till servering
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Koka råriset i osaltat vatten i 45 minuter.
  2. 2. Sätt ugnen på 175 grader.
  3. 3. Skär kålroten i 2 cm stora kuber. Koka dem mjuka i hönsbuljong med en smörklick.
  4. 4. Bryn vildandsbrösten i smör, salta och peppra. Stek dem färdigt i ugnen i ca 5 minuter. Ta ut dem och låt vila inlindade i folie.
  5. 5. Häll av vattnet från riset efter 45 minuter. Slå på vinet och tillsätt buljongtärningarna och lite vatten. Låt koka 5 minuter.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Tillsätt 50 g smör och den rivna parmesanen till riset vid serveringen. Smaka av med salt och peppar.
  8. 7. Skiva brösten och servera dem den svarta risotton, kålrot och hyvlad parmesan.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.55 av 5 (11 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom