Hem / Recept / Stekt seabream med salmorigliodressing

Stekt seabream med salmorigliodressing

Betyg: 5 av 5
1 röst
Medel
Recept av Fernando di Luca

Läcker och somrig rätt med guldsparid i fokus! Servera med färskpotatis eller eget valt tillbehör. Recept från boken “Fernando!” (The Book Affair).

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Fisk

  • 3 st
    Seabream, (Guldbrax), urtagna och fjällade
  • 3 klyftor
    vitlök
  • 1/4 krukor
    färsk rosmarin, 4 kvistar

Salmorigliodressing

  • 1 dl
    olivolja extra vergine
  • 1 st
    citron, saft och finrivet skal
  • 1 tsk
    torkad dragon
  • 1/2 dl
    färsk bladpersilja, hackad
  • 2 msk
    kapris
  • salt
  • svartpeppar, nymalen

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 150 grader.
  2. 2. Snitta skinnet på fisken och gnid in med salt. Stek tillsammans med krossade vitlöksklyftor och rosmarin i olivolja 4–5 minuter på varje sida så att skinnet blir riktigt krispigt. Ös med het olja så blir det krispigare.
  3. 3. Lägg fisken på en plåt och stek klart i ugnen 15 minuter. Köttet ska lossna från benen när man skär i fisken.
  4. Fortsättning efter annonsen

Dressing

  1. 4. Blanda citronsaft, citronskal, olivolja, oregano, persilja, kapris, salt och peppar till en dressing.

Fisk

  1. 5. Toppa fisken med dressingen vid servering. Tips: Vill du förbereda fisken 1–2 timmar före servering, stek enligt anvisningen i receptet och lägg på en plåt. När det är dags att äta sätter du in plåten i ugnen i 15 minuter på 150 grader.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 5 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom