Stekt seabream med salmorigliodressing
Betyg: 3.73 av 5
15 röster
Medel
Recept av
Fernando di Luca
Annons
Läcker och somrig rätt med guldsparid i fokus! Servera med färskpotatis eller eget valt tillbehör. Recept från boken “Fernando!” (The Book Affair).
Foto: Charlie Drevstam
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Fisk
-
3 stSeabream, (Guldbrax), urtagna och fjällade
-
3 klyftorvitlök
-
1/4 krukorfärsk rosmarin, 4 kvistar
Salmorigliodressing
-
1 dlolivolja extra vergine
-
1 stcitron, saft och finrivet skal
-
1 tsktorkad dragon
-
1/2 dlfärsk bladpersilja, hackad
-
2 mskkapris
-
salt
-
svartpeppar, nymalen
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 150 grader.
-
2. Snitta skinnet på fisken och gnid in med salt. Stek tillsammans med krossade vitlöksklyftor och rosmarin i olivolja 4–5 minuter på varje sida så att skinnet blir riktigt krispigt. Ös med het olja så blir det krispigare.
-
3. Lägg fisken på en plåt och stek klart i ugnen 15 minuter. Köttet ska lossna från benen när man skär i fisken.
-
Fortsättning efter annonsen
Dressing
-
4. Blanda citronsaft, citronskal, olivolja, oregano, persilja, kapris, salt och peppar till en dressing.
Fisk
-
5. Toppa fisken med dressingen vid servering. Tips: Vill du förbereda fisken 1–2 timmar före servering, stek enligt anvisningen i receptet och lägg på en plåt. När det är dags att äta sätter du in plåten i ugnen i 15 minuter på 150 grader.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.73 av 5 (15 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
