Stekt kycklingbröst med gremolata, polenta och balsamicosås

2 röster 20 ingredienser | 1 timme
Kyckling med italiensk smak.

Ingredienser

Balsamicosås

Gremolata

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 125°.
  • 2. Koka upp Touch of Taste kycklingfond med vatten och mjölk. Tillsätt polentan och rör hela tiden i botten medan den kokar. Låt puttra ca 20 min.
  • 3. Tillsätt riven parmesan och getost i bitar, salt och peppar.
  • 4. Slå ut polentan i en oljad form. Låt stelna och skär sedan i bitar vid servering.
  • 5. Torka av kycklingbrösten med hushållspapper, salt & peppra.
  • 6. Bryn i olivolja (het panna) tills kycklingen fått fin färg. Stek färdig i ugn tills innertemperaturen når 62°.
  • 7. Ansa vårlöken och sparrisen, stek de i olivolja. Lägg på ett fat och krydda med salt & svartpeppar. Stek i ugn, 125°, i ca 15 min.
  • 8. Gremolata: Tvätta citronen och skala vitlöken. Riv båda fint på järn och hacka bladpersiljan. Blanda allt med olivolja.
  • 9. Häll socker och balsamico i en tjockbottnad kastrull, låt koka upp och reducera till hälften.
  • 10. Smaka av med Bong Touch of Taste Brynt schalottenlöksfond, salt & peppar och red till önskad tjocklek med maizena.
  • 11. Servera balsamicosåsen med kycklingen, polentan och gremolatan

Receptet är från: