Hem / Recept / Steak Diane

Steak Diane

Betyg: 3.73 av 5
22 röster
45 min
Medel
Medlemsrecept

Steak Diane är den perfekta måltiden för familjen eller om man har gäster.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

2 port
  • 1 skvätt
    olivolja
  • 3 st
    Schalottenlök(ar)
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or), pressad
  • 1 skvätt
    brandy, ( för flambering )
  • 5 st
    potatis(ar), små
  • 2 st
    Stekar
  • 1 nypa
    rosmarin
  • 2.5 dl
    matlagningsgrädde
  • worcestershiresås, efter smak
  • 2 st
    Svamp, färsk
  • 1 nypa
    krydda, svartpeppar,salt
  • 1 msk
    smör
  • 1 msk
    dijonsenap
  • 1 knippe
    persilja
  • 140 g
    ärtor

Gör så här

  1. 1. Lägg olivolja i en varm stekpanna
  2. 2. Skär bort fettet runt från steken
  3. 3. Rulla ut steken så den blir tunnare med en kavel
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Krydda steken med svartpeppar, salt
  6. 5. Stek steken snabbt på båda sidorna
  7. 6. När steken har fått färg , lägg undan dom i en tallrik.
  8. 7. I samma stekpanna, hacka charlottenlöken och krydda
  9. 8. Tillsätt hackad svamp , en klick smör och en pressad vitlök
  10. 9. Tillsätt en stänk Worcestershiresås och en matsked dijonsenap
  11. 10. Häll över en stänk Brandy och flambera bort alkoholen.
  12. 11. När alkoholen har bränts bort, rör om och tillsätt 2.5 dl matlagningsgrädde
  13. 12. Tillsätt hackad persilja, lägg in steken i grytan och koka ett par minuter i låg värme.
  14. 13. Ta fram en ny stekpanna
  15. 14. Skär de små potatisarna i mitten och stek dem med skärsidan innåt
  16. 15. Krydda potatisen, lägg till pressad vitlök och rosmarin
  17. Fortsättning efter annonsen
  18. 16. Koka ärtorna enskilt i en minut
  19. 17. Servera som på bilden, voilà :)

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.73 av 5 (22 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom