Squashsoppa

Name: Squashsoppa
Yield: 0 portioner
Ingredients: squash; svarta oliver; gul lök(ar); ost; vitlök; citron(er); grön chili; krossade tomater; grönsaksbuljong; vatten; grädde; olivolja; salt; dill

83 röster

Medel

Annons

Den här soppan fick jag hos min mamma (var hon hittat receptet vet jag inte). Supergod, helt enkelt! Du måste bara prova.

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

Soppa

1 kg

squash
2 st

gul lök(ar)
2 klyfta

vitlök, stora klyftor
1 st

grön chili
2 burk-2

krossade tomater
2 tärning

grönsaksbuljong
6 dl

vatten, 6-7 dl
1.5 dl

grädde, (valfri sort)
olivolja
salt
citron(er), efter smak
dill, rikligt med dill, finhackad

Tillbehör

svarta oliver
ost, riven lagrad (rikligt med ost)
citron(er), i klyfor

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Skär squashen i små tärningar (skalet ska vara kvar).
Klar

2. Hacka löken och finhacka vitlöken. Fräs grönsakerna långsamt i olivolja i en stor gryta. Låt det ta 20 - 30 minuter.
Klar

3. Blanda i vattnet och buljongtärningarna och mixa soppan innan du häller i de krossade tomaterna.
Klar

4. Skär chilin i pyttesmå bitar och lägg i den också. Låt koka 15 - 20 minuter.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Häll i den valfria grädden. Smaka av med salt och citron och strö över dillen.
Klar

6. Servera med extra citronklyftor, svarta oliver med kärnor, bröd och massor av riven lagrad ost.