Tasteline logo
    Hem > Recept > Fatayer (Spenatpiroger)
    spenatpiroger Foto: Roger Gergi

    Fatayer (Spenatpiroger)

    8 röster 15 ingredienser | 90 minuter
    Goda spenatpiroger som är poppis på meze-bordet eller enkel mat att ta med på utflykten i vår.
    Bufféi ugnLibanonPirogerfryst spenat

    Ingredienser

    Degen

    Spenatfyllningen

    Pensling

    Köp receptet

    Tillagning

    Degen

    • 1. Värm vattnet till 37 grader. Smula jästen och häll vattnet över, rör om tills jästen har lösts upp.
    • 2. Tillsätt alla torra ingredienser, ägg och olja.
    • 3. Kör degen antingen i maskin ca 10 minuter, eller knåda ordentligt och länge för hand.
    • 4. Låt degen jäsa under duk eller plastfolie i 45 minuter.

    Spenatfyllningen

    • 1. Tina spenaten i en sil. Krama ur all vätska ordentligt.
    • 2. Finhacka löken.
    • 3. Stek pinjenötterna lite snabbt i stekpannan med lite olja.
    • 4. Blanda spenaten alla ingredienser till fyllningen.
    • 5. Smaka av och krydda eventuellt mer. Fyllningen ska ha en syrlig smak.
    • 6. Låt fyllningen rinna av i en fintrådig sil tills den slutar droppa.

    Utbakningen

    • 1. Sätt ugnen på 225 grader (eller 200 grader varmluft).
    • 2. Kavla ut degen på ett ordentligt mjölat bakbord.
    • 3. Tryck ut med ett stort glas så att du får rundlar för varje pirog. Det ska totalt bli ca 20 st piroger.
    • 4. Lägg en klick fyllning på varje rundel. Vik ihop till en triangel, se till att kanterna är ordentligt stängda, så att pirogerna inte öppnas under tillagningen i ugnen.
    • 5. Rör ihop ägget, vattnet och saltet till penslingen.
    • 6. Lägg pirogerna på en plåt med bakpapper. Pensla med äggsmeten. Strö på lite nigellafrön på varje pirog.
    • 7. Baka pirogerna mitt i ugnen i ca 10-12 min.
    Recept:
    Roger Gergi

    Receptet är från:

    Inspiration