Hem / Recept / Spättafiléer på spanska

Spättafiléer på spanska

Betyg: 4.5 av 5
2 röster
Medel

Syrlig av ättiksgurka och kapris, mustig av lök, konjak och tomatpuré, len som en medelhavsnatt av grädde. En festlig, lättlagad fiskrätt som du måste pröva.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 2 msk
    smör, och olja
  • 2 st
    lökar
  • 4 msk
    kapris
  • 4 cl
    Konjak
  • 3 msk
    tomatpuré
  • 1.5 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 2 dl
    vispgrädde
  • 2 st
    ättiksgurka
  • 400 g
    rödspättafilé, frysta eller färska
  • 1/2 st
    citron(er), saft av
  • ris, eller potatis

Gör så här

  1. 1. Ett gott glas vitt vin passar till…både under matlagningen och till middagen.
  2. 2. Hacka löken, skär gurkorna i små tärningar, sila av spadet från kaprisen.
  3. 3. Fräs smöret i en tjockbottnad gryta eller traktörpanna, löken, gurkan och kaprisen. Låt alltsammans fräsa en stund. Häll på konjaken. Se till att konjaken blir ordentligt genomvarm, sen bränner du av den med en tändsticka.
  4. 4. Blanda ner tomatpurén och häll på grädden. Krydda med 1 tsk salt och svartpeppar.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Skölj de tinade filéerna och droppa lite citronsaft över dem. Salta och vik ihop filéerna så att de blir dubbla. Lägg dem ovanpå den tjocka såsen i kastrullen. Sätt på locket och låt alltsammans sjuda i ca 20 minuter.
  7. 6. Servera med kokt ris eller kokt potatis

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.5 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom