Spätta med pestomajonnäs

Name: Spätta med pestomajonnäs
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: olivolja; majonnäs; bladspenat; ris; pesto; salt; parmesanost; peppar; vatten; spättafiléer; citron(er); ströbröd; ruccola

0 röster

30 min

Medel

Recept av Jon Hansson

Från

Aftonbladet

Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

3 msk

olivolja
salt
peppar
4 st

spättafiléer
2 msk

vatten

Pestomajonnäs

5 msk

majonnäs
3 msk

pesto, grön, på burk
2 msk

parmesanost, riven
ströbröd

Spenat

250 g

bladspenat, fryst
1 msk

olivolja
3 msk

vatten
1/2 st

citron(er), pressad
salt
peppar
50 g

ruccola

Till servering

2 dl

ris

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt igång ugnen på 175 grader. Sätt igång riskoket.
Klar

2. Häll olivolja ochvatten i ett stort ugnssäkert fat och lägg i spättafiléerna. Salta och peppra försiktigt.
Klar

3. Riv parmesanen.
Klar

4. Blanda ströbrödet med majonnäsen, peston och parmesanen. Bred ut över spättafiléerna. Baka 10 minuter i ugnen.
Klar

5. Dra upp värmen till 250 grader och läge grill. Baka ytterligare några minuter tills majonnästäcket fått lite färg.
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Medan fisken står i ugnen värmer du spenaten i en kastrull med 3 msk vatten, sista msk olivolja och saften av en halv citron. Salta och peppra.
Klar

7. När spenaten är nästan tinad och varm sköljer du ruccolan och vänder ner den. Värm någon minut tills den vissnat och smaka av med salt, peppar och kanske lite mer pressad citron. Servera med riset till majospättan.