Sparrisfylld laxfilé med parmaskinka

1 röst 15 ingredienser

Ingredienser

Röd pesto

Broccolisallad

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg alla ingredienserna till peston i en matberedare eller använd en mixer. Mixa till en jämn pesto och smaksätt med salt och peppar.
  • 2. Koka sparris i lättsaltat vatten i 2 minuter. Skär ett snitt längs laxen och banka försiktigt ut laxfilén så att den blir så platt som möjligt.
  • 3. Bred ett lager med röd pesto över laxen. Fördela sparrisen över och rulla ihop laxfiléen. Linda in laxfilén i parmaskinka och fäst med tandpetare om det behövs.
  • 4. Lägg filén på en ugnsfast form och ugnsbaka i ugnen i ca: 15 - 20 minuter.
  • 5. Skär broccoli i buketter och koka i lättsaltat vatten i 1 minut. Hacka tomater och lägg i en skål tillsammans med broccoli.
  • 6. Häll på olivolja och balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar.
  • 7. Skiva upp laxen och servera med broccolisalladen.