Sparris- och potatischipssallad

Sparris- och potatischipssallad med löjromscrème fraiche

9 röster 10 ingredienser | 45 minuter
8 portioner som plockmat.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Blanchera sparrisen, doppa den i kallt vatten och ställ åt sidan så länge.
  • 2. Skiva potatisen tunt, helst med mandolin. Torka dem torra med papper.
  • 3. Värm oljan i en vid kastrull.
  • 4. Lägg i en bit bröd, när det börjar bli gyllenbrunt har oljan lagom temperatur.
  • 5. Lägg i två skivor potatis i taget och fritera tills de får fin färg. Lägg upp på hushållspapper att rinna av. Fortsätt tills alla är chips är färdigfriterade.
  • 6. Vänd ihop crème fraiche, rödlök och löjrom med lite salt och peppar.
  • 7. Skiva den blancherade sparrisen på längden med en mandolin.
  • 8. Arrangera sparrisen och solrosskotten på ett fat.
  • 9. Lägg de nyfriterade chipsen ovanpå och klicka på löjromscrème fraiche. Toppa med lite extra rödlök och de rostade pinjenötterna.
Recept:
Victoria Nordström

Receptet är från: