Sopranos pasta, ugnsbakad Ziti

40 röster 16 ingredienser

Ingredienser

tomatsås

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Förenklad version från Sopranos kokbok med tips från Elle Interiör nr 7 2006.
  • 2. Tomatsås: koka ihop, krossade tomater, vitlök, olivolja, tomatpure, en nypa socker, basilika, oregano ev. soltorkade tomater, salt och peppar. Koka ihop tomatsåsen.
  • 3. Sätt ugnen på 175 grader. Koka pastan och riv osten under tiden.
  • 4. Viktigt att pastan är al dente. Häll av pastan och lägg den i en stor skål, häll i hälften av tomatsåsen, hälften av parmesanen samt dela köttbullarna och lägg i dem. Rör om.
  • 5. Lägg hälfter av pastaröran i en stor ugnssäker form (3-4l).
  • 6. Strö över ricotta, mozarella och hälften av den kvarvarande parmesanen.
  • 7. Häll på ytterligare 2,5 dl sås. Fortsätt med resten av pastan och häll på det sista av såsen.
  • 8. Strö över resten av parmesanen. Täck formen med folie (hit kan man förbereda och förvara rätten i kylen över natten för att ta fram den ca. 30 min före tillagning).
  • 9. Ugnsbaka i 45 min. Ta bort folien och baka ytterligare 15 - 30 min. Täck över och låt stå i 15 min före servering.