Hem / Recept / Ekologisk spaghetti bolognese

Ekologisk spaghetti bolognese

Betyg: 4.4 av 5
25 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Underbart enkel bolognese, som faller både små och stora gäster i smaken (om du pillar bort oliverna först). Servera med nykokt pasta och massor av riven ost.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Bolognese

  • 1 st
    gul lök
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 250 g
    körsbärstomater
  • 1 msk
    olivolja
  • 500 g
    nötfärs
  • 1 tsk
    torkad timjan
  • 1 tsk
    torkad basilika
  • 2 krm
    chiliflakes
  • 2 msk
    tomatpuré
  • 2 tsk
    rödvinsvinäger
  • 2 dl
    vatten
  • 1 msk
    grönsaksbuljong
  • 120 g
    svarta oliver, kärnfria
  • 1 st
    citron(er)
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar, malen

Tillbehör

  • 400 g
    spaghetti
  • 1/2 krukor
    färsk persilja
  • 50 g
    parmesanost

Gör så här

Tillbehör:

  1. 1. Koka upp vatten till pastan.

Bolognese:

  1. 2. Skala och finhacka lök och vitlök och halvera cocktailtomaterna.
  2. 3. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn färs och lök så att färsen blir genomstekt.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 4. Krydda med timjan, basilika och chiliflakes och fräs ihop.
  5. 5. Tillsätt tomatpuré, vinäger, vatten, buljong, oliver och tomater. Låt puttra ihop 5-10 min.

Tillbehör:

  1. 6. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
  2. 7. Skölj och finhacka persilja och riv osten.
  3. Fortsättning efter annonsen

Bolognese:

  1. 8. Smaka av köttfärssåsen med skal från 1 citron, 1 msk citronsaft samt salt och peppar efter smak.
  2. 9. Strö över persilja och servera med pasta och riven ost.

Näringsvärde per portion

fett
22
g
protein
41
g
kolhydrater
58
g
energivärde
605
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.4 av 5 (25 röster)

Frågor, tips och kommentarer