Hem / Recept / Sojastekt lax med svart trumpet

Sojastekt lax med svart trumpet

Betyg: 3 av 5
3 röster
20 min
Medel
Annons

Både fryst och färsk lax börjar dyka upp styckad på olika smarta sätt. Så här kan du laga filé på ett lite lagom asiatiskt sätt. Du kan byta ut svart trumpet mot champinjoner men lika snyggt blir det ju inte.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    laxfilé, 4 portionsbitar
  • 1 msk
    honung
  • 1 msk
    olja
  • 1 msk
    soja, japansk

Grönsaksfräs

  • 400 g
    böngroddar, (1 burk)
  • 225 g
    bambuskott, (1 burk)
  • 3 dl
    trumpetsvamp, svart färsk, eller 1 dl torkad
  • 200 g
    spenat, färsk
  • salt
  • peppar

Sås

  • 2 dl
    vin, vitt
  • 1 msk
    soja, japansk
  • 1 msk
    honung
  • 2 tsk
    ingefära, färsk (2 cm)
Annons

Gör så här

  1. 1. Sätt igång ugnen på 250 grader. Klä ett ugnsfast fat med folie så slipper du skrapa fastbränd soja.
  2. 2. Lägg torkad trumpetsvamp i blöt.
  3. 3. Dela laxen i fyra portionsbitar. Blanda 1 msk soja med 1 msk honung och pensla laxen med blandningen.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Ställ i laxen i ugnen. Den blir klar på 10 minuter. Pensla den gärna med soja/honung ett par gånger under tiden.
  6. 5. Spola de burkade böngroddarna och bambuskotten med kallt vatten och låt rinna av i en sil eller ett durkslag.
  7. 6. Skala och skiva ingefäran. Värm i en kastrull tillsammans med sojan, vinet och honungen.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Fräs svampen, böngroddarna, bambuskotten och spenaten i oljan i en stekpanna, stor kastrull eller wok. Salta och peppra.
  10. 8. Ta bort ingefärsbitarna och slå sedan såsen över grönsaksfräset. Servera till laxen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom