Hem / Recept / Snöägg i mikron med hallonsås

Snöägg i mikron med hallonsås

Betyg: 2.55 av 5
11 röster
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

15 port

Snöägg

  • 3 st
    äggvita(or)
  • 2 droppar
    citron(er), färskpressad
  • 1.25 dl
    strösocker
  • matolja, neutral

Hallonsås

  • 500 g
    hallon, frysta och tinade
  • 1/2 dl
    florsocker
  • vatten

Gör så här

  1. 1. Vispa vitorna till rigtigt styvt skum med citronen,vispa sockret pö om pö.
  2. 2. Olja 5 kaffekoppar lätt ock fyll dem till hälften med äggskum.
  3. 3. Mikra en kopp i taget ca 20 cekunder på full effekt.Smeten pöser upp kraftigt,vänta tills den sjunkit igen innan koppen tas ut. Låt svalna ock stjälp upp på fat.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Olja kopparna igen tills smeten är slut.
  6. 5. Snöäggen kan vänta överplastade på fat i kylen ett par dager.
  7. 6. Servera dem rumstempererade.
  8. 7. Hallonsås.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Mixa till jämn sås späd eventuellt med lite vatten om du vill ha tunnare sås.
  11. 9. Såsen kan frysas i färdigt skick.Serveras rumstempererad.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2.55 av 5 (11 röster)

Frågor, tips och kommentarer