Hem / Recept / Snabbmarinerad lax med het och syrlig sås

Snabbmarinerad lax med het och syrlig sås

Betyg: 0 av 5
0 röster
15 min
Medel
Recept av Dag Hermelin

Vintips: Satsa på en ytterligare dimension till det söta och syrliga: en Alsace gewürztraminer som adderar en härligt blommig doft. Vintips: Mikael Mölstad

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 500 g
    Lax, ca, mycket färsk utan ben och skinn
  • 1/2 tsk
    salt
  • 2 msk
    lime, pressad
  • 2 msk
    chilisås, söt
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 msk
    Koriander, färsk, hackad eller dill

Gör så här

  1. 1. Frys laxen 1–2 dygn. Tina den i kyl över natten.
  2. 2. Torka av laxen noggrannt.
  3. 3. Skär i två bitar längs linjen nära mitten med en vass lax/skinkkniv. Håll kniven snett mot fiskens längdriktning. Luta den också snett mot skärbrädan. Skär varje bit i 4–5 mm skivor.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Lös upp saltet i limesaften, blanda med chilisås. Vispa ner oljan med gaffel tills det blandat sig väl.
  6. 5. Hacka korianderbladen grovt (eventuell dill fint) och strö över dressingen precis före servering. Använd dressingen som om den vore gravlaxsås.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom