Snabbgravad, grillad pepparlax med grönsaker

Gör så här

1. Klar
   1. Skär några snitt i laxens skinnsida med en vass kniv. Gnid in köttsidan med socker och salt. Låt ligga inplastad i kylen i en form i minst 2 timmar.
2. Klar
   2. Krydda laxen med pepparmixen. Ugnsstek eller grilla laxen.
3. Klar
   3. I ugn: I en form, 200 grader i 15-20 minuter.
4. Klar
   4. På grill: Gärna med lock, med skinnsidan ner i 15-20 minuter.
5. Klar
   5. Koka under tiden upp vatten och koka sparris och morötter – inte länge, de ska behålla sin krispighet. Låt rädisorna koka med den sista minuten.
6. Fortsättning efter annonsen
7. Klar
   6. Smält smör i en kastrull, lyft från plattan och lägg i dill.
8. Klar
   7. Lägg upp laxen på fat och servera med grönsaker och dillsmör.