Ingredienser
- 3 dl havregryn
- 2 dl rågflingor
- 5 dl vätska, t ex fil, vatten eller mjölk
- 2 tsk salt
- 2 msk sirap
- 50 gram jäst
- 1 dl vetegroddar
- 2 dl dinkelmjöl
- 5 dl vetemjöl
Köp receptet
Tillagning
- 1. Värm vatten eller mjölk till nästan kokpunkt (OBS! Ej filen!).
- 2. Blanda havregryn och rågflingor i en bunke och slå över vätskan. Om du använder fil rör du i den när mjölken/vattnet svalnat lite. Rör om och låt svalna.
- 3. Blanda därefter i salt, sirap och morötter. Kontrollera temperaturen så att blandningen är fingervarm (37 grader).
- 4. Tillsätt jästen (utrörd i lite mjölk eller vatten) samt vetegroddar. Häll i dinkelmjöl och tillsätt därefter vetemjölet. Arbeta degen väl. Den ska vara fast, men lite klibbig.
- 5. Klicka ut degen med en sked på ett smörat bakplåtspapper. Låt jäsa 20 minuter.
- 6. Pensla med mjölk och strö över havregryn. Grädda mitt i ugnen i 225 grader ca 15 minuter. Låt svalna på galler.
Inspiration
