Snabb faringravad laxsallad med avokado och citron

Name: Snabb faringravad laxsallad med avokado och citron
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: laxfilé(er); rapsolja; farinsocker; citron(er); salt; svartpeppar; spiskummin; melon; avokado(s); tomat; paprika; salladslök(ar); babyspenat; flingsalt

7 röster

30 min

Medel

Recept av Liselotte Forslin

Från

Svenska Dagbladet

Annons

Underbart enkel och smakrik gravad lax som serveras med en krispig sallad. Avokado och citron ger salladen fräscha smaker.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

500 g

laxfilé(er), skinn och benfri
1 msk

farinsocker
1 msk

salt
1/2 tsk

svartpeppar, nymald
1/2 tsk

spiskummin, mald
450 g

melon, av valfri sort
1 st

avokado(s)
150 g

tomat, gärna pärltomater
1 st

paprika, röd
2 st

salladslök(ar)
100 g

babyspenat, sköljd
flingsalt
svartpeppar, nymald

Citronolja

1/2 dl

rapsolja, kallpressad
1/2 st

citron(er), rivet skal och saft

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Skär laxen i kuber. Lägg kuberna i en plastpåse och tillsätt socker, salt och peppar samt spiskummin. Skaka och blanda om ordentligt. Knyt igen påsen och låt den ligga i kyl medan du förbereder resten, ca 20 minuter.
Klar

2. Skala och skär melonen i kuber, avokadon i bitar, tomaterna i halvor och paprikan och salladslöken i strimlor. Blanda det i en skål med spenaten. Salta och peppra.
Klar

3. Vispa ihop citronoljan och häll den över och blanda väl.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Låt laxtärningarna rinna av och stek dem hastigt i lite smör eller olja ca 2–3 minuter runtom så de får lite färg.
Klar

5. Fördela salladen på fyra fina tallrikar och toppa med nystekt lax.