Till Tastelines startsida
Hem / Recept / Hummer & peppargravad lax

Hummer & peppargravad lax

Betyg: 3.5 av 5
2 röster
1 tim 15 min
Medel
Annons

Numera behöver inte laxen frysas innan gravning. Livsmedelsverket har tagit bort den rekommendationen, härligt!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    laxfilé(er)
  • 1.5 tsk
    rosépepparkorn
  • 1.5 tsk
    svartpeppar
  • 3 msk
    strösocker
  • 2 msk
    salt
  • 1.5 msk
    hummerfond
  • 1/2 dl
    dill, grovhackad
Handla via Mathem
Annons

Gör så här

  1. 1. Ta bort benen i laxen med liten tång.
  2. 2. Stöt all peppar grovt i mortel och blanda med socker, salt och hummerfonden.
  3. 3. Skär några skåror i laxen på skinnsidan och gnid in kryddblandningen på laxens filésida, avsluta med dillen.
  4. 4. Låt stå i rumstemperatur 1 timme tills socker och saltet smält.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Täck med plast och grava i kylskåp i 48 timmar. Vänd laxen några gånger under gravningen.
  7. 6. Skär laxen tunt vid servering.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.5 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Upptäck mer på Mathem

Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept

köttbullar rydberg

Köttbullar Rydberg

Veckans receptförslag från Mathem

Kolla in månadens nyheter

Upptäck nya smarriga varor som drömmigt god yoghurt, smakrika såser från Väddö Gårdsmejeri eller getost med honung kanske?

Köp hem fem

Lättlagade och enkla recept med endast fem huvudingredienser, perfekt sommarmat.

Fler recept med

Fler recept inom

Liknande recept

Laxcarpaccio

Betyg: 0 av 5
laxcarpaccio
15 min
Medel

Enrisrökt gravad lax med varm gurksallad

Betyg: 3.58 av 5
30 min
Medel

Lenrimmad lax

Betyg: 3.11 av 5
45 min
Medel
Annons

Nya recept

Höstsoppa med svamp och rostat bovete

Betyg: 4.13 av 5
höstsoppa
1 tim 10 min
Medel

Medovyk – honungsrulltårta

Betyg: 5 av 5
honungsrulltårta
Medel

Råbiff med avokadomousse, söta blinier och löjrom

Betyg: 3 av 5
Råbiff med avokadomousse
1 tim 10 min
Medel