Till Tastelines startsida
Hem / Recept / Hummer & peppargravad lax

Hummer & peppargravad lax

Betyg: 3.33 av 5
3 röster
1 tim 15 min
Medel
Annons

Numera behöver inte laxen frysas innan gravning. Livsmedelsverket har tagit bort den rekommendationen, härligt!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    laxfilé(er)
  • 1.5 tsk
    rosépepparkorn
  • 1.5 tsk
    svartpeppar
  • 3 msk
    strösocker
  • 2 msk
    salt
  • 1.5 msk
    hummerfond
  • 1/2 dl
    dill, grovhackad
Handla via Mathem
Annons

Gör så här

  1. 1. Ta bort benen i laxen med liten tång.
  2. 2. Stöt all peppar grovt i mortel och blanda med socker, salt och hummerfonden.
  3. 3. Skär några skåror i laxen på skinnsidan och gnid in kryddblandningen på laxens filésida, avsluta med dillen.
  4. 4. Låt stå i rumstemperatur 1 timme tills socker och saltet smält.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Täck med plast och grava i kylskåp i 48 timmar. Vänd laxen några gånger under gravningen.
  7. 6. Skär laxen tunt vid servering.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.33 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Inspirerande matvardag med Mathem

Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.

Grilla!

Mathem har godsakerna till grilltiderna.

Middag på 20 minuter

Fixa middagen på ett kick! Goda och snabblagade recept som är färdiga på 20 minuter. 
Krispig kyckling med krämiga grönsaker

Måltider med max 500 kcal

Riktigt goda och kalorisnåla lunch- och middagsrecept. Välj bland över 100 näringsberäknade recept med max 500 kcal. 

Fler recept med

Fler recept inom

Liknande recept

Gravad lax

Betyg: 3.6 av 5
gravad lax
30 min
Medel

Laxrullar med Västerbottensost

Betyg: 3.5 av 5
30 min
Medel

Honungsmelon med kallrökt lax

Betyg: 4.38 av 5
kallrökt lax med melon
20 min
Medel
Annons

Nya recept

Borani Kadoo

Betyg: 3.5 av 5
1 tim
Medel

Pumpasallad med svartkål, fikon & honungsvinägrett

Betyg: 2 av 5
1 tim
Medel

Kantarelltoast med gruyèrekräm

Betyg: 2.3 av 5
kantarelltoast
20 min
Medel
Vinmatchat

Inspiration

Drinkar

Festliga sommardrinkar

Damma av drinkglasen för nu är sommaren här och det är tid för fest! Inled festligheterna men en fräsch och...
falukorv i ugn

Vardag

Korv – räddaren i nöden

Enkelt, gott och oftast barnvänligt - korv är verkligen en vardagsfavorit. Men varför inte testa lite nya recept? Räddaren i...
Kycklinggratäng med ris och gröna ärtor

Vardag

Enkel vardagsmat

Snabblagat, barnvänligt och enkelt att förbereda - här är 10 goda recept till dig som letar enkla middagsrecept.