Hummer & peppargravad lax
Betyg: 3.5 av 5
2 röster
1 tim 15 min
Medel
Från
Touch of Taste

Annons
Numera behöver inte laxen frysas innan gravning. Livsmedelsverket har tagit bort den rekommendationen, härligt!

Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 glaxfilé(er)
-
1.5 tskrosépepparkorn
-
1.5 tsksvartpeppar
-
3 mskströsocker
-
2 msksalt
-
1.5 mskhummerfond
-
1/2 dldill, grovhackad
Annons
Gör så här
-
1. Ta bort benen i laxen med liten tång.
-
2. Stöt all peppar grovt i mortel och blanda med socker, salt och hummerfonden.
-
3. Skär några skåror i laxen på skinnsidan och gnid in kryddblandningen på laxens filésida, avsluta med dillen.
-
4. Låt stå i rumstemperatur 1 timme tills socker och saltet smält.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Täck med plast och grava i kylskåp i 48 timmar. Vänd laxen några gånger under gravningen.
-
6. Skär laxen tunt vid servering.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.5 av 5 (2 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept