laxpaket med primörer

Små laxpaket med primörer och dragonmajonnäs

2 röster 9 ingredienser | 1 timme
Små laxpaket som är mycket trevliga att servera på buffé. Storleken på laxbitarna kan lätt ökas om laxen ska serveras som huvudrätt.

Ingredienser

Majonnäs

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Börja med majonnäsen. Se till att alla ingredienser är rumstempererade. Blanda äggulor, finhackad dragon, dijonsenap och citronsaft i en mixerskål. Tillsätt oljan droppvis, mixa under tiden med en stavmixer. (Eller vispa kraftigt med en elvisp.)
  • 2. Tillsätt resten av oljan och mixa tills majonnäsen fått en krämig konsistens. Smaka av med salt och eventuellt ytterligare lite citronsaft. Ställ kallt.
  • 3. Skär laxen i cirka 10 bitar, gärna lite fyrkantiga. Skala eventuellt, ansa och dela primörerna.
  • 4. Bred ut bakplåtspappret och pensla det med rapsolja. Lägg en laxbit på varje papper. Lägg till sist på primörerna. Salta och peppra.
  • 5. Vik ihop varje ark till ett knyte och baka i ugn på 225 grader i cirka 10 minuter. Servera knytena på ett stort vackert fat med en klick dragonmajonnäs i varje knyte.

Receptet är från: