Små laxpaket med primörer och dragonmajonnäs
Betyg: 4 av 5
1 röst
1 tim
Medel
Recept av
Monika Ahlberg
Från
Tasteline
Annons
Små laxpaket som är mycket trevliga att servera på buffé. Storleken på laxbitarna kan lätt ökas om laxen ska serveras som huvudrätt.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
10
port
-
1 kglaxfilé
-
500 gprimörer, lök, minimorötter, sparris
-
salt
Majonnäs
-
4 stäggula(or)
-
2 dlrapsolja, rumstempererad
-
3.5 mskdragon, färsk finhackad
-
2.5 tskdijonsenap
-
1 mskcitron(er), pressad
-
flingsalt
Annons
Gör så här
-
1. Börja med majonnäsen. Se till att alla ingredienser är rumstempererade. Blanda äggulor, finhackad dragon, dijonsenap och citronsaft i en mixerskål. Tillsätt oljan droppvis, mixa under tiden med en stavmixer. (Eller vispa kraftigt med en elvisp.)
-
2. Tillsätt resten av oljan och mixa tills majonnäsen fått en krämig konsistens. Smaka av med salt och eventuellt ytterligare lite citronsaft. Ställ kallt.
-
3. Skär laxen i cirka 10 bitar, gärna lite fyrkantiga. Skala eventuellt, ansa och dela primörerna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Bred ut bakplåtspappret och pensla det med rapsolja. Lägg en laxbit på varje papper. Lägg till sist på primörerna. Salta och peppra.
-
5. Vik ihop varje ark till ett knyte och baka i ugn på 225 grader i cirka 10 minuter. Servera knytena på ett stort vackert fat med en klick dragonmajonnäs i varje knyte.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
