Skånsk örtröra
Betyg: 3 av 5
2 röster
30 min
Medel
Recept av
Mattias Kroon
Från
Kokbok
Annons
Italienarna kallar det pesto, på skånska heter det örtröra. Får man inte tag på ramslök kan man smaksätta med lite gräslök. Använd örtröran på samma sätt som pesto eller tapenade: till pasta, potatissallad, att krydda kött med eller servera till nybakat bröd. Ur boken Skånska smaker.
Foto: Åsa Siller
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
2 stvitlök, hela
-
1 mskolivolja
-
1 mskhonung
-
50 gbladpersilja, (1 knippa)
-
50 gramslök, färsk
-
50 gkörvel, färsk
-
1 dlrapsolja
-
1 dlvatten
-
2 mskcitronsaft
-
100 gsolroskärnor
-
50 gparmesanost
-
salt
-
vitpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Skala vitlökarna och rosta klyftorna i olivolja och honung i en stekpanna på svag värme tills de har mjuknat och blivit gyllenbruna.
-
2. Repa örterna och hacka dem. Mixa örter, vitlök och stekspad. Tillsätt rapsolja, vatten, citronsaft, solroskärnor och parmesan.
-
3. Mixa tills örtröran är slät. Smaka av med salt och peppar. Förvara i burk med tätslutande lock i kylen.
-
Annons
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (2 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
