Hem / Recept / Skånsk äggakaga med rimmat sidfläsk och säsongens bär

Skånsk äggakaga med rimmat sidfläsk och säsongens bär

Betyg: 3.5 av 5
2 röster
30 min
Medel
Recept av Mattias Kroon
Från Kokbok

Det finns ett litet antal skånska excentriska små klubbar och sällskap som ägnar sig helt åt jakten på den perfekta äggakagan. En uppgift så viktig som någon, i sökandet efter livets goda. Ur boken Skånska smaker.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 7 dl
    ägg
  • 5 msk
    vetemjöl
  • 2 dl
    vispgrädde
  • 1 tsk
    salt
  • 1 msk
    strösocker
  • 1 msk
    honung
  • 1/2 dl
    vatten, kolsyrat
  • 800 g
    rimmat sidfläsk, skivat
  • 400 g
    bär, t.ex. lingon, färska

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 175 grader.
  2. 2. Vispa ihop ägg och mjöl till en slät smet. Vispa ner grädde, salt, socker, honung och det kolsyrade vattnet. Låt smeten vila i cirka 5 minuter.
  3. 3. Smörj en ugnsfast form eller stekpanna och häll i smeten. Grädda i ugn tills äggakagan lyfter sig och är gyllenbrun.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Hetta upp en stekpanna och stek sidfläsket knaprigt.
  6. 5. Lägg fläsket på äggakagan och servera med säsongens bär.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.5 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom