Sjömansbiff
Betyg: 3.74 av 5
458 röster
1 tim 30 min
Medel
Vintips
Recept av
Per Morberg
Från
Kokbok
Receptet kommer från "Morberg lagar husmanskost".
Foto: Martin Löf
Dryck till maten? Visa passande viner
Annons
Ingredienser
4
port
-
500 gInnanlår, det går också bra med fransyska eller utskuren biff
-
800 gpotatis(ar), (ca. 10st till 4 port)
-
3 stgul lök(ar), (2-4 st)
-
2 msksmör
-
1 stsalt
-
33 clljus öl, helst ljus lager
-
2 dlköttbuljong
-
2 stlagerblad
-
1 stfärsk persilja, finhackad
-
saltgurka
-
stvitpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Putsa köttskivorna och bulta dem lätt med handen.
-
2. Skala potatis och lök. Skär potatisen i tjocka skivor och löken i tunna skivor.
-
3. Bryn löken i lite av smöret i en stekpanna. Ta upp den och bryn köttskivorna på båda sidor i resten av smöret. Krydda med salt och peppar. Ta upp köttet.
-
4. Häll öl och buljong i pannan. Koka upp och vispa ur pannan, sila skyn.
-
5. Varva potatis, kött och lök i en stekgryta. Underst och överst ska det vara potatis.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Häll på skyn, tillsätt lagerbladen och lägg på lock. Låt koka på svag värme på spisen i 40–60 minuter tills köttet är riktigt mört.
-
7. Garnera med persilja och servera med saltgurka.
Passande viner som matchar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.74 av 5 (458 röster)
