Ingredienser
- 1 st gul lök(ar)
- 2 msk olivolja
- 600 gram fransyska, nöt
- 600 gram potatis(ar)
- 50 gram kantareller
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar, malen
- 1 msk tomatpuré
- 3 msk viltfond
- 4 dl Öl, lättöl 2,3 vol. %
- 1 st lagerblad
- 4 dl vatten
- bladpersilja
Köp receptet
Tillagning
- 1. Skala och skiva löken och bryn den mjuk i olja under omrörning.
- 2. Bryn köttet.
- 3. Skiva potatisen i 1 cm tjocka skivor.
- 4. Varva lök, kantareller, potatis och kött i en stor gryta med lock.
- 5. Krydda med salt och svartpeppar.
- 6. Blanda tomatpuré, fond, öl och lagerblad.
- 7. Häll vätskan över köttet.
- 8. Späd med vatten så att det täcker. Sätt på lock och koka långsamt på spisen ca 1 timme eller i ugnen på 175° tills potatisen och köttet är mjukt.
- 9. Krydda med salt, svartpeppar och mer fond.
- 10. Strö över bladpersilja och servera med tillbehören.
- 11. Getostkräm
- 12. Mosa getost och blanda med yoghurten. Krydda med salt och svartpeppar. Ställ kallt till servering.
- 13. Rödbetor
- 14. Koka rödbetorna i ca 25-30 min. Skala och servera varma.
Receptet är från:
Inspiration
