Sjömansbiff

5 röster 12 ingredienser

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skala och skär potatisen i centimetertjocka skivor. Skala och skiva löken.
  • 2. Skiva upp köttet tvärs över muskeltrådarna. Skivorna bör inte vara tjockare än en centimeter. Krydda köttet med svartpeppar.
  • 3. Bryn köttet på båda sidor i stekgryta. Lägg i löken och låt den bryna med en stund.
  • 4. Slå på vatten, en flaska öl samt en matsked koncentrerad kalvfond. Krydda med salt och lagerblad och låt köttet puttra under lock till dess att det börjar bli mört.
  • 5. Red av grytan med maizena löst i lite vatten.
  • 6. Bryn potatisen i omgångar i stekpanna. Lägg potatisskivorna i grytan när köttet nästan är helt färdigt. Låt allt bli genomvarmt och avsluta med att strö över hackad persilja.
  • 7. Sjömansbiff behöver inte någon komplicerad uppläggning. Traditionellt ska grytan bjudas med inlagda gurkor och rödbetor.