Hem > Recept > Sjömansbiff

Sjömansbiff

6 röster | 12 ingredienser

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

600 gram nötkött, fransyska eller innanlår
2 st gul lök(ar)
12 st potatisar, 12-15
1 flaska(or) Öl, 33 cl
1 tsk salt
1 st lagerblad
1 krm svartpeppar
1 msk kalvfond, koncentrerad
3 dl vatten
2,5 msk maizena
1 odefinierad smör
2 msk persilja, 2-3 msk, finhackad

Köp receptet

Tillagning

1. Skala och skär potatisen i centimetertjocka skivor. Skala och skiva löken.
2. Skiva upp köttet tvärs över muskeltrådarna. Skivorna bör inte vara tjockare än en centimeter. Krydda köttet med svartpeppar.
3. Bryn köttet på båda sidor i stekgryta. Lägg i löken och låt den bryna med en stund.
4. Slå på vatten, en flaska öl samt en matsked koncentrerad kalvfond. Krydda med salt och lagerblad och låt köttet puttra under lock till dess att det börjar bli mört.
5. Red av grytan med maizena löst i lite vatten.
6. Bryn potatisen i omgångar i stekpanna. Lägg potatisskivorna i grytan när köttet nästan är helt färdigt. Låt allt bli genomvarmt och avsluta med att strö över hackad persilja.
7. Sjömansbiff behöver inte någon komplicerad uppläggning. Traditionellt ska grytan bjudas med inlagda gurkor och rödbetor.