Siciliansk Farfalle

4 röster 10 ingredienser | 25 minuter
Siciliansk Farfalle.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skala auberginen och hacka i små bitar (ca 2cm). Lägg bitarna i en durkslag med salt på. Låt stå i två timmar.
  • 2. Koka tomaterna kort (10 sekunder i kokande vatten). Låt svalna i kallt vatten sen skala och skiva i bitar.
  • 3. Skär mozzarella och brödet i bitar
  • 4. Koka pastan al dente. Häll av pastan och lägga den på en ungsform med lite olivolja. Låt svalna till rumstemperatur.
  • 5. Stek auberginen i 3-4 minuter med vitlöksklyftan
  • 6. ta ur vitlöksklyftan och auberginen och stek brödet i några minuter
  • 7. Blanda alla ingredienser och servera med lite salt, peppar och basilka

Receptet är från: