Senapsrimmad lax med havskräftor och honungssenapssås

2 röster 17 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skär laxen i centimetertunna skivor och lägg ut dem på ett fat. Blanda senapskornen, senapspulvret, 2 tsk dijonsenap, salt, socker och vatten och pensla detta över laxskivorna. Ställ svalt. Lägg därefter skivorna på serveringstallrikarna.
  • 2. Dela havskräftstjärtarna med sina skal på längden. Huvud och klor får du använda till annat, t ex en soppa.
  • 3. Vispa samman 2 msk dijonsenap, citronsaft, honung, 1/2 msk vatten, salt, peppar och 1 msk hackad dill. Detta blir senapsdressingen som oljan nu rörs ned i, i en fin stråle.
  • 4. Rör samman mjukt smör, äggula, lite dijonsenap, salt, peppar och hackad dill. Bred detta över kräftstjärtarna och gratinera under ugnens grill tre minuter precis innan servering.
  • 5. Arrangera på laxen sallad, kräftor och dressing. Smaklig måltid!

Receptet är från: