Hem / Recept / Senapsglacerad lax med persiljesås

Senapsglacerad lax med persiljesås

Betyg: 2.5 av 5
2 röster
30 min
Medel
Medlemsrecept

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 kg
    Lax
  • 1 msk
    senap
  • 2 msk
    matolja
  • 1 st
    paprika, gul
  • 2 st
    paprika, röd
  • 15 st
    oliver, svarta urkärnade
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 tsk
    körvel
  • 1
    salt
  • 1
    peppar

Serveringstips

  • 1 kg
    potatis(ar), kokt

Persiljesås

  • 1 st
    persilja
  • 4 dl
    fiskbuljong
  • 1 dl
    vispgrädde
  • 1 msk
    vetemjöl
  • st
    salt
  • st
    peppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Skär upp filéerna i lagom portionsbitar på ca 150 g/st och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Lägg laxen med skinnsidan ner mot plåten.
  3. 3. Plocka persiljan men spara stjälkarna. Dela stjälkarna ett par gånger och lägg dem i en kastrull, häll på fiskbuljongen och grädden. Koka upp och låt koka sakta ca 15 minuter. Red av med vetemjölet utrört i lite vatten, salta och peppra samt sila av och ställ åt sidan.
  4. 4. Rensa paprikan och skär dem i fina tärningar. Hacka oliverna. Fräs alltsammans i olivolja utan att det får färg. Krydda med körvel, salt och peppar. Håll varmt.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Blanda senap och matolja och pensla laxbitarna med blandningen. Sätt in dem i ugnen ca 10 minuter. När de känns fasta är de färdiga. Under tiden häller du såsen i en mixer eller matberedare tillsammans med den plockade persiljan och kör till en slät, grön sås (om du saknar mixer kan du finhacka persiljan och lägga den direkt i såsen). Häll tillbaks i kastrullen, koka upp och smaksätt med salt och peppar.
  7. 6. Servera laxen med persiljesåsen, paprikafräset och nykokt potatis.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2.5 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom