Semifreddo med hallon

Gör så här

Semifreddo

1. Klar
   1. Dela äggen i gulor och vitor och vispa äggvitorna till hårt skum tillsammans med sockret i en bunke.
2. Klar
   2. Vispa äggulorna pösiga tillsammans med hälften av honungen i en annan bunke.
3. Klar
   3. Blanda ner mascarpone, lite i taget.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Tillsätt resten av honungen och ror ihop till en slät smet.
6. Klar
   5. Vänd försiktigt ner äggviteskummet i bunken.
7. Klar
   6. Fyll dessertskålar med den fluffiga mascarponeblandningen.
8. Klar
   7. Ställ in i dem i frysen och låt stå i cirka 4–5 timmar.

Hallonkräm

1. Klar
   8. Blanda hallon, socker och vatten i en liten kastrull.
2. Klar
   9. Koka upp och rör om tills sockret har lösts upp.
3. Klar
   10. Ställ åt sidan.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   11. Ta fram skålarna cirka 15 minuter innan servering.
6. Klar
   12. Skeda lite hallonkräm över, gärna ljummen, och servera.