Semifreddo med hallon

1 röst 6 ingredienser | 30 minuter
Semifreddo är en av de mest älskade italienska desserterna.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

Semifreddo

  • 1. Dela äggen i gulor och vitor och vispa äggvitorna till hårt skum tillsammans med sockret i en bunke.
  • 2. Vispa äggulorna pösiga tillsammans med hälften av honungen i en annan bunke.
  • 3. Blanda ner mascarpone, lite i taget.
  • 4. Tillsätt resten av honungen och ror ihop till en slät smet.
  • 5. Vänd försiktigt ner äggviteskummet i bunken.
  • 6. Fyll dessertskålar med den fluffiga mascarponeblandningen.
  • 7. Ställ in i dem i frysen och låt stå i cirka 4–5 timmar.

Hallonkräm

  • 1. Blanda hallon, socker och vatten i en liten kastrull.
  • 2. Koka upp och rör om tills sockret har lösts upp.
  • 3. Ställ åt sidan.
  • 4. Ta fram skålarna cirka 15 minuter innan servering.
  • 5. Skeda lite hallonkräm över, gärna ljummen, och servera.

Receptet är från: