Hem / Recept / Schweiziskt Lantbröd

Schweiziskt Lantbröd

Betyg: 3 av 5
5 röster
Medel
Annons

Ett gott bröd med hård skorpa. Brödet är kompakt och underbart att göra mackor med. Receptet ger 1 limpa

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

1 port
  • 50 g
    jäst
  • 5 dl
    vatten, ljummet
  • 3 dl
    rågsikt
  • 3 dl
    rågmjöl, fint
  • 2 msk
    olja
  • 3 tsk
    salt
  • 7 dl
    vetemjöl
Annons

Gör så här

  1. 1. Smula jästen i en bunke. Lös upp i 3 dl vatten. Tillsätt rågsikt och rågmjöl. Rör ihop till en deg. Låt jäsa 1 timme under bakduk.
  2. 2. Arbeta in resten av ingredienserna. Knåda ordentligt. Låt jäsa 1 timme under bakduk.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Knåda degen på mjölat bakbord. Ibland behövs det lite mer vetemjöl. Forma till en stor avlång limpa. Låt jäsa i 30 minuter utan bakduk.
  5. 4. Skåra ett rutmönster med en vass kniv. Pensla limpan med vatten och strö på lite rågmjöl. Grädda längst ner i ugnen i 200 grader i ca 1 timme.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (5 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom