Hem / Recept / Saltimbocca på kyckling

Saltimbocca på kyckling

Betyg: 3 av 5
3 röster
30 min
Medel
Jon Hansson
Recept av Jon Hansson

Saltimbocca betyder hoppa in i munnen på italienska. I det här receptet använder vi kyckling i stället för kalvkött som kan vara svårt att få tag på. Hoppar rätt bra det med.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    kycklingfilé(er)
  • 4 skiva
    lufttorkad skinka
  • 2 tsk
    Salvia, torkad (eller 8 stora blad färsk)
  • 1/2 st
    apelsin
  • 400 g
    pasta
  • vitt vin, torrt
  • parmesanost
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Dela kycklingfiléerna på längden. Salta och peppra dem försiktigt.
  3. 3. Dela på skinkskivorna och vira in de halva kycklingfiléerna i varsin bit skinka. Ett stort blad salvia eller flera små/torkad ska också vara med i paketen.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Häll i det vita vinet och pressa i apelsinen i en ugnssäker form.
  6. 5. Lägg ner kycklingpaketen och stek i ugnen i 15 minuter.
  7. 6. Kyckling ska vara genomstekt men låt inte filéerna stå inte för länge, då blir de rysligt torra och tråkiga.
  8. 7. Koka pastan medan kycklingen står i ugnen.
  9. 8. Riv några matskedar av parmesanosten och blanda med grädden.
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Rör ner i den färdigkokta spagettin.
  12. 10. Servera kycklingpaketen med pastan och stekskyn. Tomatsallad med mozzarella är inte dumt till.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer