Salta gifflar

Salta gifflar

21 röster 8 ingredienser | 210 minuter
”Jag är känd bland nära och kära som giffeldrottning och detta recept ger mig garanterad succé vid alla tillfällen. Kalasgoda.”
Brödgifflar

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Värm upp 2 dl mjölk till fingervarmt, 37 grader. Tillsätt jäst och 1/2 tsk socker, låt ”jäsa” 10 min.
  • 2. Lägg nästan allt mjöl i en skål. Tillsätt yoghurt, olja, salt och resten av sockret. Lägg till jästlösningen och blanda ihop.
  • 3. Ljumma upp resten av mjölken till fingervärme. Knåda degen och tillsätt mjölken allt eftersom. Den färdiga degen skall vara blank och smidig. När den börjar lossna från fingrarna så är det färdig.
  • 4. Låt jäsa i rumstemperatur i 1-2 timmar.
  • 5. Ha en plåt redo och använd gärna bakplåtspapper.
  • 6. Dela degen i två delar. Kavla var och en till en rundel med 40-45 cm diameter, ca 1/2 cm tjock. Sporra den i 12 bitar. Rulla ihop varje del, börja med breda sidan. Lägg på plåt.
  • 7. Låt gifflarna jäsa i 1/2-1 timme under duk i rumstemperatur.
  • 8. Vispa ägget och tillsätt lite salt i det. Pensla gifflarna.
  • 9. Sätt plåten i mitten av en förvärmd ugn på 200 grader i ca 20 min. Höj temperaturen till 220 grader sista 5 minuterna.
  • 10. Strö gärna solrosfrö, andra fröer eller lite grovsalt på gifflarna efter penslingen. Laktosfria produkter går också bra att använda i receptet.
Recept:
Azra Idrizi

Receptet är från: