Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
1
port
-
50 gjäst
-
100 gsmör
-
3 dlstandardmjölk
-
8 dlvetemjöl
-
100 gost, riven, av typ Grevé
-
1/2 krmvitlökspulver
-
2.5 krmsalt
-
1 stägg, till pensling
-
1 stsesamfrö
-
1 stgrillkrydda
-
1 stflingsalt
Annons
Gör så här
-
1. Smula sönder jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull och slå på mjölken. Värm degspadet till 37 grader och häll över jästen tillsammans med ungefär hälften av mjölet.
-
2. Tillsätt riven ost, vitlökspulver och salt. När allt är blandat, tillsätt lite i taget av mjölet tills degen har fått en bra konsistens. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
-
3. Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord och arbeta snabbt ut den till 2 eller 3 lika stora runda bullar. Kavla ut en bulle i taget till en ca ½ cm tjock rundel. Sporra ut varje rundel till 8 trekanter som rullas ihop från basen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Lägg gifflarna med spetsen neråt på en plåt med bakplåtspapper. Böj ändarna lite mot varandra. Låt jäsa ca 20-30 minuter under bakduk. Pensla med uppvispat ägg. Strö över sesamfrön, flingsalt och grillkrydda.
-
5. Grädda i 225 grader tills de har fått fin färg, ca 8-10 minuter. Låt gifflarna svalna på galler. Ät gifflarna nygräddade som de är eller skär isär och ha pålägg på.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.82 av 5 (11 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.