Sallad på saltrostad sparrispotatis i spenat och kaprisvinigrette

3 röster 11 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Tvätta potatisen noggrant och lägg i en ugnsfast form. Ringla över olivolja och strö på rosmarin, tillsätt salt och blanda om. Rosta i ugn på 225 grader ca 20 minuter eller tills potatisen är mjuk. Vänd potatisen någon gång under rostningen.
  • 2. Mixa 1/3 av spenaten med olivolja och kapris. Blanda rödlök, salladslök, sockerärtor och resterande spenat i den varma potatisen. Smaksätt med spenat och kaprisolja, vinäger och nymalen svartpeppar.
Recept:
Sofia Sjödin

Receptet är från: