Hem / Recept / Sallad på saltrostad sparrispotatis i spenat och kaprisvinigrette

Sallad på saltrostad sparrispotatis i spenat och kaprisvinigrette

Betyg: 4.33 av 5
6 röster
30 min
Medel
Recept av Sofia Sjödin

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 500 g
    sparrispotatis
  • 3 msk
    olivolja
  • 1 msk
    rosmarin, finskuren
  • 1/2 dl
    havssalt
  • 1 påse
    babyspenat
  • 2 msk
    kapris
  • 1 dl
    olivolja
  • 1 st
    röda lökar, skivad
  • 4 st
    salladslök(ar), skivade
  • 1 dl
    sockerärtor, strimlade
  • 2 msk
    vitvinsvinäger, gärna Chardonnayvinäger
  • svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Tvätta potatisen noggrant och lägg i en ugnsfast form. Ringla över olivolja och strö på rosmarin, tillsätt salt och blanda om. Rosta i ugn på 225 grader ca 20 minuter eller tills potatisen är mjuk. Vänd potatisen någon gång under rostningen.
  2. 2. Mixa 1/3 av spenaten med olivolja och kapris. Blanda rödlök, salladslök, sockerärtor och resterande spenat i den varma potatisen. Smaksätt med spenat och kaprisolja, vinäger och nymalen svartpeppar.
  3. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.33 av 5 (6 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom