Sallad med limestekta räkor

Sallad med limestekta räkor

4 röster 11 ingredienser | 30 minuter
Familjetips! Se upp med jordnötterna ifall det finns risk för allergi eller om barnen är små och kan sätta nötterna i halsen. Ta bara lite av sweetchilisås till barnen. En del av denna kan bytas ut mot lättmajonnäs blandat med kethcup.

Ingredienser

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 333
  • Protein: 19 gram
  • Fett: 6 gram
  • Kolhydrater: 49 gram

Tillagning

  • 1. Skala räkorna men låt gärna den sista delen på stjärten sitta kvar. Pressa limefrukterna och marinera räkorna i juicen minst 15 minuter. Koka äggnudlarna.
  • 2. Ge de gröna bönorna ett snabbt uppkok, slå av vattnet och låt dem svalna. Skala och kärna ur papayafrukten. Skär fruktköttet i tärningar. Skölj och strimla salladen. Fördela salladen på fyra tallrikar. Skala och riv morötterna grovt.
  • 3. Ovanpå salladen läggs tomat, bönor, riven morot och papayatärningar.
  • 4. Hetta upp en stek- eller grillpanna. Stek räkorna bara så pass att de hinner ändra färg från blygrå till lätt rödrosa. Fördela räkorna över salladen.
  • 5. Tunna den thailändska chilisåsen med lite vatten. Slås såsen över salladen som dressing. Krossa jordnötter och strö dem över. Garnera med färsk koriander och servera med nudlar.

Receptet är från: