Hem / Recept / Saffransrisotto med rimmad torsk

Saffransrisotto med rimmad torsk

Betyg: 3.56 av 5
9 röster
30 min
Medel
Medlemsrecept

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 500 g
    Torsk
  • 1.5 msk
    salt
  • 1 msk
    strösocker
  • 1 l
    vatten
  • 2 msk
    margarin
  • 50 g
    gul lök(ar), finhackad
  • 1 paket
    saffran
  • 3 dl
    avorioris
  • 5 dl
    hönsbuljong
  • 1 dl
    matlagningsvin, vitt
  • 40 g
    parmesanost, färskriven
  • Basilika, finhackad, färsk
  • 150 g
    Musslor, avrunna
  • 250 g
    cocktailtomat, halverade
  • 1 st
    paprika, gul, tärnad
  • 100 g
    ruccola

Gör så här

  1. 1. Skär fisken i portionsbitar. Blanda salt, socker och vatten i en bunke. Låt fisken dra i lagen i 30 minuter, det är viktigt att lagen täcker fisken.
  2. 2. Stek den avrunna fisken i hälften av margarinet. Salta och peppra.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Fräs löken i margarin i en kastrull. Rör ner saffran och avorioris. Späd med buljong och matlagningsvin, lite i taget. Riset ska koka i sammanlagt 25 minuter.
  5. 4. Avsluta med att röra ner parmesanost, basilika och musslor. Servera risotton med, torsk och sallad gjord på tomater, paprika och ruccolasallad.

Näringsvärde per portion

energivärde
494
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.56 av 5 (9 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom