Ingredienser
Couscous
- 4 dl couscous
- 1 tärning(ar) grönsaksbuljong
- 250 gram morötter
- 0,5 st purjolök(ar)
- 1 olivolja
- 1 st salt
- 1 st Citron, skalet från
- 0,5 kruka(or) basilika
- 100 gram solroskärnor
- 1 st apelsin(er)
- svartpeppar
lax
- 500 gram laxfilé
- 1 st salt
- 2 dl , smaksatt
- 50 gram Västerbottensost, eller annan riven ost
- svartpeppar
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 874
- Protein: 45 gram
- Fett: 51 gram
- Kolhydrater: 52 gram
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 175 grader.
- 2. Lax: Vid behov skär laxbiten i 4 portionsbitar, du behöver inte ta bort eventuellt skinn om du inte vill.
- 3. Lägg dem tätt ihop i en ugnsfast form. Salta och peppra ordentligt och bred över crème fraichen. Strö över ost och sätt in i ugnen ca 25 min.
- 4. Couscous: Tillred couscousen med grönsaksbuljong enligt anvisning på paketet. Skala morötterna och skär dem i tunna sneda bitar på längden. Strimla och skölj purjolöken.
- 5. Hetta upp en stekpanna med lite olja och fräs purjo och morötter på medelvärme under omrörning tills de mjuknar en aning. Salta och peppra efter smak.
- 6. Skölj citronen och riv skalet. Skölj och finhacka basilikan.
- 7. Tillsätt 1 msk olivolja till couscousen och blanda om ordentligt. Blanda couscousen med citronskal, basilika, de frästa grönsakerna och solroskärnor. Smaka av med salt och svartpeppar.
- 8. Skär bort allt skal från apelsinen. Håll apelsinen i handen och skär ut fina apelsinfiléer med en kniv.
- 9. Servera den ugnsbakade laxen med grönsakscouscous och toppa med apelsinfiléer.
Receptet är från:
Inspiration
-
Veckans receptförslag från Mathem!Marinerade laxspett med ingefärsrostade grönsaker
