Ingredienser

4 port

Couscous

4 dl

Couscous
1 tärning

grönsaksbuljong
250 g

morot
1/2 st

purjolök(ar)
olivolja
1 st

salt
1 st

citron, skalet från
1/2 krukor

basilika
100 g

solroskärnor
1 st

apelsin(er)
st

svartpeppar

lax

500 g

laxfilé
1 st

salt
2 dl

crème fraiche, saffran & tomat, smaksatt
50 g

västerbottensost, eller annan riven ost
st

svartpeppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 175 grader.
Klar

2. Lax: Vid behov skär laxbiten i 4 portionsbitar, du behöver inte ta bort eventuellt skinn om du inte vill.
Klar

3. Lägg dem tätt ihop i en ugnsfast form. Salta och peppra ordentligt och bred över crème fraichen. Strö över ost och sätt in i ugnen ca 25 min.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Couscous: Tillred couscousen med grönsaksbuljong enligt anvisning på paketet. Skala morötterna och skär dem i tunna sneda bitar på längden. Strimla och skölj purjolöken.
Klar

5. Hetta upp en stekpanna med lite olja och fräs purjo och morötter på medelvärme under omrörning tills de mjuknar en aning. Salta och peppra efter smak.
Klar

6. Skölj citronen och riv skalet. Skölj och finhacka basilikan.
Klar

7. Tillsätt 1 msk olivolja till couscousen och blanda om ordentligt. Blanda couscousen med citronskal, basilika, de frästa grönsakerna och solroskärnor. Smaka av med salt och svartpeppar.
Fortsättning efter annonsen
Klar

8. Skär bort allt skal från apelsinen. Håll apelsinen i handen och skär ut fina apelsinfiléer med en kniv.
Klar

9. Servera den ugnsbakade laxen med grönsakscouscous och toppa med apelsinfiléer.

Näringsvärde per portion

fett

protein

kolhydrater

energivärde

874

kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.5 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Inspirerande matvardag med Mathem

Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.

Mat till midsommar

Klassiska svenska smaker som sill, färskpotatis och jordgubbar hör verkligen till midsommar. Här bjussar vi på våra godaste recept till midsommarfirandet.