Saffransbakad lax med solig grönsakscouscous

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Klar
   2. Lax: Vid behov skär laxbiten i 4 portionsbitar, du behöver inte ta bort eventuellt skinn om du inte vill.
3. Klar
   3. Lägg dem tätt ihop i en ugnsfast form. Salta och peppra ordentligt och bred över crème fraichen. Strö över ost och sätt in i ugnen ca 25 min.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Couscous: Tillred couscousen med grönsaksbuljong enligt anvisning på paketet. Skala morötterna och skär dem i tunna sneda bitar på längden. Strimla och skölj purjolöken.
6. Klar
   5. Hetta upp en stekpanna med lite olja och fräs purjo och morötter på medelvärme under omrörning tills de mjuknar en aning. Salta och peppra efter smak.
7. Klar
   6. Skölj citronen och riv skalet. Skölj och finhacka basilikan.
8. Klar
   7. Tillsätt 1 msk olivolja till couscousen och blanda om ordentligt. Blanda couscousen med citronskal, basilika, de frästa grönsakerna och solroskärnor. Smaka av med salt och svartpeppar.
9. Fortsättning efter annonsen
10. Klar
    8. Skär bort allt skal från apelsinen. Håll apelsinen i handen och skär ut fina apelsinfiléer med en kniv.
11. Klar
    9. Servera den ugnsbakade laxen med grönsakscouscous och toppa med apelsinfiléer.